广东菜炒肉

原料

广东菜: 500克, 猪肉: 200克, 盐: 适量, 生抽: 适量, 色拉油: 适量

步骤

1将广东菜用清水冲洗干净,并将根部不嫩的部位去除。

2将猪肉洗净,切丝或片待用。

3​炒锅置旺火上,加入色拉油烧至五成热,放入肉丝煸炒至肉色变白。

4加入广东菜、精盐炒至熟,最后调入少量酱油翻炒。

5之后加入少量水,炖1-2分钟,收汤出锅。

小技巧

1.我用的是广东菜芽,就是头大茎小的,如果是茎长的,需将先将其切断。 2.做菜从来不加味精,所以加了少量酱油,可将酱油换成味精。 3.可用葱花爆锅的,如果吃葱的话。


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