原料

铁棍山药: 3根， 青红鲜辣椒: 各二， 蚝油: 适量， 味极鲜: 适量， 糖: 适量， 蒜瓣: 5--6瓣

步骤

1中式料理不比烘焙，没必要每样称量，故还是建议根据个人口味添加或者减少分量

2铁棍山药洗净切中段，入油锅炸至表皮起皱，出锅备用。

3多余油倒出，锅底留一点点，蒜瓣入内，转小火，加蚝油味极鲜，糖调汁，加入山药翻炒匀活，加辣椒继续翻炒，盖盖收汤至剩锅底一点点。

4出锅摆盘即可。本菜口味香甜入味。