牛腩: 500g， 胡萝卜: 一根， 洋葱: 一个， 土豆: 一个， 干辣椒: 若干， 八角桂皮香叶: 若干， 西红柿: 两个
1牛腩洗净，冷水泡出血水，烧开水焯一遍，浮末撇去，水可以留着炖汤
2烧热锅放油，加入几颗冰糖，冰糖的量取决于你对糖的喜好程度，然后入牛腩爆香，加入料酒焖一会，加入大蒜翻炒，然后倒入煲中加刚才焯牛腩的水，加入干辣椒和八角桂皮香叶，大火烧开后开小火煮
3土豆胡萝卜滚刀块，洋葱切块，分别入油锅中炸至三成熟，略带金黄色，装出备用
4西红柿热水烫一下去皮，切丁，入锅中翻炒成红汤，然后倒入煲中和牛腩一起煲
5煲一个小时左右可加入炸好的土豆胡萝卜洋葱一起再煲，调味，再煲一个小时入味，然后就等着香喷喷出锅了