原料

牛蒡: 100克， 山药: 120克， 胡萝卜: 100克， 金针菇: 80克， 秀珍菇: 80克， 枸杞: 2克， 红枣: 6颗， 姜片: 5克， 当归: 2克， 高汤: 500㏄， 盐: 1/2茶匙

步骤

1山药、牛蒡、胡萝卜去皮后切小块。秀珍菇及金针菇切去蒂头。

2将山药、牛蒡及胡萝卜放入汤锅，加入当归、枸杞、红枣、姜片及高汤煮开。

3盖上锅盖，小火煮约20分钟至胡萝卜松软。加入盐调味，最后加入秀珍菇及金针菇，煮滚即可。