原料

新鲜海虾: 500g， 料酒: 2大勺， 八角: 2颗， 姜片: 4-5片， 干辣椒: 1只， 葱白: 2段， 盐: 1小勺

步骤

1先将鲜海虾洗净。

2剪掉虾枪，去除虾线。

3准备好料酒，八角，干辣椒，姜片，葱段，盐。

4冷水下锅，水面刚好没过虾。将上一步的料都放进锅里。

5中火煮，待水开后，虾膏的泡沫浮上来就煮好了。

6煮虾的水先不要倒掉，跑着虾放到水变成常温。在倒掉煮虾水就可以吃了。

小技巧

1.放一小撮盐是为了提鲜，煮出来的海鲜鲜鲜甜甜的很好吃哦。 2.一定要冷水下锅煮，煮出来的虾肉才弹牙。 3.不用沾任何料，直接吃就很美味了！ 4.注意不要心急，担心虾不熟可以稍微多煮一小会儿，但不要用大火，虾肉会老。