【一人食】瑶柱海虾粥

原料

大米: 适量(根据个人), 海虾: 6只, 瑶柱(干贝): 7颗, 盐: 适量, 油: 适量, 小葱: 一根

步骤

1大米洗净后,用水浸泡大约20分钟到半个小时。

2把海虾洗净,剪去虾头,用刀或者剪刀把虾一分为二。

3清理瑶柱。(简单清洗就好)

4将浸泡好的大米把水倒干净,然后加入少量的花生油(为了在煮的过程中不粘锅),搅拌均匀。

5冷水入锅,同时加入搅拌好花生油的大米。 大火煮开后,转中火继续煮5分钟。期间,记得要不定时的搅拌粥,以免粥粘锅。 小火煮到粥变得浓稠,约20-30分钟,根据个人对大米的软糯程度,决定熬煮的时间。

6小葱切小段,备用。

7将煮好的粥乘出,撒上适量的盐和小葱。搞定!

小技巧

冷水入锅时,一定要加足够水,尽量避免在煮的过程中水量不足加水,这样或多或少会影响粥的口感。


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