原料

海对虾: 20只， 番茄: 2个， 胡萝卜: 1根， 白葡萄酒: 100毫升左右， 大蒜: 2个， 意面: 150克到220克， 黑胡椒和海盐研磨: 各一瓶， 橄榄油: 少许， 罗勒: 适量， 意面酱: 一袋

步骤

1准备食材

2海虾用橙汁，白葡萄酒和黑胡椒腌一下，记得放在冰箱里

3清洗虾子，留下虾头做汁儿

4虾头用橄榄油爆香

5倒白葡萄酒收汁

6虾仁用蒜炒熟，虾头取出后把番茄和胡萝卜榨成汁倒进去

7虾子炒到自己喜欢的硬度，可以加点黄糖上色

8煮熟的意面倒进虾子的锅里炒一下

9汁加上意面酱煮开倒进意面里

10大功告成

小技巧

虾子用橙汁腌一下可以让虾子更饱满更多汁，海虾运来通常都在冰块里，直接烹饪会很干。但要注意腌制过以后炒的时候要稍微多放一点橄榄油，因为腌汁会沾锅