海虾: , 粉丝: , 蚝油: , 蒜蓉: , 香葱:
1海虾剪去虾枪虾须,洗净,加料酒姜丝腌制十分钟。(有时间的话,要挑虾肠,我懒)
2粉丝提前两个小时泡发(记住一定要用冷水,这样泡出来的粉丝才够弹性,而且不怕炒断)
3锅里放底油,姜葱蒜炝锅后,下海虾爆炒
4再放泡好的粉丝入锅炒,用筷子来炒,这样更加容易翻炒,又均匀
5加少许水,倒入蚝油,盖上锅盖,小火焖几分钟至收汁即可