桂鱼: 一条， 盐: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量， 小米椒: 适量， 蒸鱼豉油: 适量， 食用油: 适量
1早上去海鲜市场新鲜桂鱼，洗净去内脏，桂鱼也有鳞，要刮干净了
2鱼的表面划二刀好入味，盐涂表面，放姜片，葱去腥味，鱼肚子里面也要放点葱，腌制十分钟
3锅里做水，葱，姜，辣椒切丝，水烧开了在放鱼，底下放二根筷子，受热更均匀，水开了放鱼
4水开了放鱼，计时八分钟，一定要大火，
5出锅以后，洒上葱，姜，辣椒圈，锅里烧点热油，浇到鱼上，这个时候打开蒸鱼豉油，均匀的倒上水这道菜就成功了，味道很鲜美
鱼一定要去腥，放姜片，葱就可以，蒸鱼一定要大火，时间不能太长