牛肉: , 小上海青: , 生抽: , 老抽: , 蚝油: , 糖: , 生粉:
1牛肉逆纹切薄片,用生抽、老抽、蚝油、糖、生粉,一点点水抓匀
2然后再放入一些油,拌匀,腌15分钟左右
3接着调个汁,生粉加蚝油加糖加一些水调匀,最后勾芡用
4然后煮上一锅水,放盐和油,把青菜汆烫一下,摆盘
5这个时候牛肉就要快炒了,不然菜就凉了
6锅里放油,油温了之后,放牛肉入锅,快速翻炒至牛肉油80%都变色了,就把事先调好的汁倒进锅中,一起再稍微煨一下,汤汁浓稠就可以关火了
7然后淋在菜上,就完成了~这样有菜有肉,基本也是少油少盐,还是很不错的哈~~