芒果芝士冰皮月饼

原料

饼皮: , 糯米粉: 50克, 粘米粉: 50克, 澄粉: 30克, 糖粉: 50克, 牛奶: 230克, 白砂糖: 50克, 色拉油: 50克, 炼乳: 不超过30克 可不放, 芒果芝士馅: , 芒果: 100克, 奶油奶酪: 80克, 白砂糖: 根据芒果甜度调节, 澄粉: 25克

步骤

1准备好所有材料,先稍一锅水,一会蒸饼皮用。

2准备一个碗,加入糯米粉,粘米粉,澄粉,白砂糖,牛奶。

3用打蛋器搅拌均匀,不要有颗粒。

4倒入色拉油(无味的食用油都可以) 加炼乳的宝宝这个时候可以加啦

5继续搅拌均匀

6这个时候我们刚才烧的水也烧开了,直接上过开蒸20分钟。

7蒸好之后的饼皮外面会有很多油,用刮刀拌匀,油都被吸收掉就可以了。

8我的是50g模具,饼皮和馅料1:1都是25g。

9这样包好哈

10把饼皮把馅料包好。为什么少一个?包的时候直接塞嘴里吃掉了哈!

11压膜,我的模具不粘,怕粘的宝宝可以滚一些熟糯米粉哈!

12装上小盒子看着不错吧!

13送人也不错哦!

14芒果打泥

15芒果泥,澄粉,奶油奶酪,糖搅拌均匀。

16用不粘锅,一定要不粘锅,不粘锅,小火,小火,小火,重要的事情说三遍!小火翻炒!

17炒到颜色变得透亮,馅料抱团就可以哦。


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