原料

消化饼: 60g， 黄油: 30g， 奶油奶酪: 250g， 糖: 70g， 鸡蛋: 2个， 玉米淀粉: 15g， 全脂牛奶: 80g

步骤

1黄油熔化成液体状，饼干弄成碎末（可以用搅拌机打成粉末状，不过有点小块状可以增加口感），饼干碎拌入黄油中，搅拌均匀，倒入模具中尽量压紧实平整。放入烤箱中180度烤3分钟左右，注意颜色不要烤焦，稍微出香味出炉。（可以不烤直接放入冰箱冷藏即可）

2奶油奶酪和糖隔热水软化，用打蛋器打至顺滑无颗粒状，切记要无颗粒，否则会严重影响口感。鸡蛋分两次加入继续打均匀。

3加入牛奶搅拌均匀，最后玉米淀粉过筛拌入奶油奶酪液体中，防止产生粉状颗粒，也不要搅拌过度。活底模记得在底部包上锡纸，蛋糕液倒入磨具中，振出多余气泡。

4烤盘加入水，尽量可以没过模具一半高度。烤箱预热，放入烤盘中，150-160度烘烤1小时。温度视烤箱脾气调整

5放入冰箱冷藏4小时以上。铺上小草莓，撒上糖粉~~

小技巧

注意此时奶油奶酪更像液体，新手不要因为感觉太湿而多加淀粉！！小编第一次做就是介样滴T_T 成品已经过小编尝试后对材料进行修改，甜度适中！！！喜欢重口味的可以将糖量改为80g 图片上饼底为80g饼乾和40g黄油，偏厚。