松露巧克力

原料

65%的黑巧100G、蛋黄2个、室温黄油100G、鲜奶油50ML、无糖可可粉50G、糖粉125G、百利甜酒1勺。

步骤

1、黑巧隔热水融化,拌匀后加入蛋黄和室温软化并切小块的黄油,用力搅拌。 2、在1中加入鲜奶油,糖粉,可可粉和百利甜酒搅拌拌匀。 3、在铺了烘焙纸的模具中倒入巧克力浆,入冰箱冷藏2小时以上。 4、拿出切小块,整形,滚可可粉(分量外)。


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