山芋仔: 1袋， 咸蛋黄: 4个
1我在澄海乐美买的现成的，你们可以上淘宝搜搜看有没有
2山芋仔洗干净下水煮5分钟
3然后滤干水分，撒上玉米淀粉，滚均匀
4然后鹅妈妈热锅倒油，把油加热到8成热，小心放入一个个可爱的山芋仔下去炸，炸到8成熟，然后拿勺子滤干油
5咸蛋黄用勺子压碎加入一点点盐和一点点糖，一点点就好，我有尝了咸蛋黄觉得不够咸，所以才有加了一点，你们可以根据你们自己的口味
6鹅妈妈锅加一点点油，然后放进压好的蛋黄，翻炒到有点起泡泡，蛋黄有点像沙沙的感觉就可以了
7然后放进山芋仔进行翻炒
8翻炒到像翻沙芋头的那种感觉，山芋仔表面都裹均匀就可以了
9装盘，开吃