乌鸡: 半斤， 葱: 1根， 白果: 10颗， 红枣: 8颗， 姜片: 2片， 料酒: 适量， 盐: 适量
1乌鸡切成鸡块，先烧一锅白水把肌肉让进锅里抄一下血水。
2把抄水后的鸡块、葱、姜片、白果（要去除中间的芯）、红枣，倒入水淹没鸡块的4倍，也就是1：4的比例，倒适量料酒（可以用料酒盖半盖就可以了）
3乌鸡汤包好后，你喝多少就在碗里放些盐，千万不要乌鸡汤煲好后把盐放进去，如果没喝完，下次喝已经放过盐的乌鸡汤，就不好喝了，切记哟~
我用的是半斤鸡肉煲的汤，因为乌鸡放很多炖，一层鸡油虽然看上去好看，但是喝上2小碗，恐怕你就不想在喝，所以我的这个煲汤食材比例，很适合不喜欢太多油但又营养的你哟！