青辣椒: 10根， 羊肉: 500g， 大蒜: 3瓣， 姜: 2片
11.选用细长的青辣椒切碎。
22.选上好羊腱肉（羊腱肉带筋，口感特别好），用水煮8分熟，捞起，晾干，待冷却（冰一下效果更好，脆）
33.顺纹路切片。
44.锅中热油，爆下放蒜末姜丝，然后倒入切好羊肉爆炒，放少许酱油，盐。颜色翻炒至略暗，倒入辣椒，炒至辣椒熟透，完成。
还是推荐用厨邦酱油。