米粉: 200克， 虾: 8只， 绿豆芽: 小半把， 大蒜: 2瓣， 韭菜: 6根， 洋葱: 一丢丢， 红椒: 2个， 葱花: 一小段， Pad Thai酱: 100g
1取200g干米粉在温水中浸泡15分钟左右，沥干备用。
2原料准备。绿豆芽去皮，虾去头挑去虾线后从后背切开。洋葱大蒜红椒切碎，韭菜洗净切段。2颗鸡蛋搅匀备用。
3锅中倒油。放入蒜末辣椒洋葱爆香，放入大虾炒红后铲到锅边，倒入鸡蛋液。鸡蛋凝固后放入米粉和pad thai酱翻炒。最后放入韭菜和豆芽炒匀即可（如果觉得干可以放一点水）。
4炒匀出锅，就可以开吃啦٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
一开始油不要太少，如果怕鸡蛋糊也可以先把蛋炒好放在旁边备用。