樱桃酱

原料

樱桃: 500g, 冰糖: 200g, 白砂糖: 350g, 柠檬: 半颗

步骤

1樱桃用盐水浸泡,洗净。小刀去核

2加入白砂糖,腌制。15分钟,用勺子搅拌10分钟。

3上锅,加入冰糖,白砂糖。大火烧开,挤入柠檬汁。转小火熬制半个小时(时间根据国内樱桃酱的熬制程度,适当增减。

4关火,继续搅拌5分钟。盛入仪器…切记勿等樱桃酱完全冷却后再转移,这样会粘锅。冷却放入冰箱,随时享用


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