啤酒: 1瓶， 鸭肉: 半只， 小米椒: 6个， 芹菜: 一小把， 姜: 6片， 蒜头: 4个切片， 料酒: 少许， 盐: 300克， 老抽: 2勺， 鸡精: 少许， 生抽: 2勺
11、鸭肉买回来洗干净，把皮和肥的肉挑出来，鸭肉用料酒，盐，鸡精，生抽，老抽腌制半个小时。姜，蒜切片，芹菜切成段备用。
22、热锅后放入少许油，倒进挑出来的鸭皮和肥肉，把肥肉的油炸出来，再放小米椒蒜头和姜片再倒进腌制好的鸭肉大火翻炒10分钟，放入调料，再加入啤酒焖30分钟。
33、鸭肉焖熟后加入芹菜翻炒几下，便可出锅。
因为比较喜欢吃辣，所以放的小米椒，鸭肉腌制一会是因为更容易入味。