苹果（挖球）: 2个， 西梅: 10粒左右， 甘草: 1片， 九制陈皮: 一撮， 冰糖: 10粒， 盐巴: 一小撮， 清水: 600ml
1原材料准备好。西梅可以用话梅代替，冰糖和橙皮根据自己口味加减。个人喜欢重点。
2苹果挖球。如果有小号勺，形状更貌美。‘选绵绵口感的苹果更入味’
3除苹果外的所有材料放锅里，大火煮开，小火熬煮几分钟，直到闻到西梅味道飘出。
4熬完这么黑滴！放着自然冷却。
5苹果球装入瓶子。
6凉透的酸梅汤倒入瓶子，密封，冷藏过夜。好吃！‘旁边的那瓶，渣渣加水加糖再煮一遍，装起来冰镇喝’
7第二天，开吃了！真的很好吃，酸酸甜甜，一口气吃掉一瓶了！
8苹果换成番茄（番茄要去皮，可开水烫几分钟，挤一下皮就脱了）
家里干柠檬片刚好用完了，喜欢口感丰富一点的亲可以加入。熬酸梅汤用干柠檬比较好，这里也可以新鲜柠檬片。