大海虾: ， 新加波咖喱: ， 椰粉: ， 洋葱:
1食材：鲍杏菇、西芹和大海虾。
2将海虾洗净，剪去虾枪和虾脚，将虾肠处理掉，剥壳留尾。将鲍菇和西芹洗净，切片和切块。
3热油锅，爆香姜片，放入海虾， 煎至八分熟铲起。
4原锅倒入适量的橄榄油，放入西芹，倒入适量的清水，盖锅盖，大火焖煮2分钟，揭盖，铲起。
5原锅倒入适量的橄榄油， 放入鲍菇片，倒入适量的清水，炒至鲍菇断生。
6将西芹和海虾回锅，倒入芡汁。
7盖锅盖，大火焖煮至海虾断生，即可关火。