红杉鱼: 2条， 姜丝: 少许， 酱油: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 葱段: 少许， 生粉: 少许， 油: 适量
1备好料，用盐均匀擦拭鱼的全身，腌制30分钟。
2起锅下油，爆香姜丝捞起放鱼转小火。
3煎鱼一定要有耐心，小火慢慢煎。
4关键步骤来了，煎好一面后要马上关火，静候3～5分钟后再慢慢反过鱼身煎另外一面，这样子鱼皮就不会掉了。
5上碟，这样吃也可以。
6喜欢打个茨吃也可以。