方子来自《烘焙宝典》我把里面的量都减半了,因为它那里面的分量实在是太多了。这个饼干很硬,经过了两次烘烤,水分都烤干了而且不含油。不过我很喜欢这种口味的,因为有很多的坚果。这次我没把坚果切碎就拌进去了,以至于后来切小块的时候非常不好切,而且坚果的分布也很不均匀,下次还会再做一次的。因为我很喜欢这种口味的饼干。
全蛋2个,红糖40G,白糖40G,低粉230g,小苏打5G,盐2.5g,核桃25G,巧克力豆25G,开心果25G,杏仁25G
1.全蛋、白糖、红糖用打蛋器打至微微发白。 2.低粉和苏打粉过筛后加入蛋液里。 3.拌入坚果和巧克力豆 4.压平,放入冰箱冷藏1个小时 5.150度烤30分钟,然后拿出来晾凉,切成小块之后,再放入烤箱160度烤10分钟