小虾: 250g， 韭菜: 400g， 姜蒜: 适量， 盐: 适量， 食用油: 适量， 干辣椒: 1个
1我小姨买了新鲜的小虾，清理干净后分了一些给我，略大的是去过头的，据说口感好些。洗净沥干备用。
2韭菜清洗好后，切断沥水备用。
3干锅烧热加入适量食用油，放入切碎的姜蒜，以及剪碎的干辣椒，调至中火，将2放入翻炒几下，再将1放入，火调大一点继续翻炒。
4小虾和韭菜炒均匀后，加入适量盐，继续炒，略干就加一点水。小虾炒成红色，关火起锅上盘。
小虾味鲜，不用加味精、鸡精、胡椒粉之类提味的作料，原汁原味的就非常鲜美可口了~