椒盐蘑菇

原料

蘑菇: 两大朵, 鸭蛋: 一只, 淀粉: 一勺, 普通面粉: 三勺, 水: 适量, 盐: 适量, 椒盐: 适量

步骤

1蘑菇洗净撕成条,攥干水分备用。

2鸭蛋打入面粉、淀粉混合的盆内搅匀,加适量盐、椒盐(按个人口味),这个时候面粉糊是有点干稠的,可以加少量水调得稍微稀一点。

3把攥干水分的蘑菇倒入面粉糊,使蘑菇均匀裹上面粉糊。

4锅中倒油,油热后一条一条蘑菇下去炸,这样会散一点,不然一坨一坨的。炸至颜色金黄捞出。

5待蘑菇全部炸好,再复炸一遍。炸到筷子能感觉到蘑菇表皮脆脆的就好了。

6装盘后,再在蘑菇上撒少许椒盐就可以开吃啦!


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