原料

料酒: 适量， 盐: 适量， 酱油: 适量， 蚝油: 适量， 李锦记叉烧酱: 适量， 梅肉（带点肥的瘦肉）: 500克， 冰糖: 少量， 蜜糖: 适量， 麻油: 少量， 蒜蓉、葱: 切片，切段， 魔厨高汤: 少量

步骤

1把上面调料除了蜜糖，全部搞均匀！

2把调好酱料涂抹均匀在肉上面，可以放冰箱过夜或白天腌四小时

3腌好后，放入烧箱180度上下火，烧60分钟，中间停下拿出来扫汁，翻下身！出炉前最好扫点蜜糖烧五分钟，就可以拿出来切！这样安全放心，也可以五花肉做肥叉