猪瘦肉: 350g， 生抽: 18g， 盐: 3g， 鸡粉: 适量（随意即可）， 干贝素: 适量（可不加）， 色拉油: 25g， 姜: 适量， 料酒: 适量， 烧烤汁: 适量， 糖: 40g
1猪肉洗干净，切小方块，用热开水泡洗，将猪肉的血水洗干净。
2将姜，和料酒和猪肉拌匀，腌15分钟左右。 然后用平底锅加冷水，将腌制的所有材料一齐放锅里小火煮10分钟
3煮好倒出放凉就可以撕成一条条，撒好的猪肉丝与所有配料搅拌均匀。
4将搅拌均匀的猪肉丝在平底锅小火翻炒，待水分变干之后，放入烤盘（底下可以垫油纸，方便清洁），200度烤箱预热，大约共烤15分钟，如果喜欢干一点可以适当长一点时间。（15分钟的时间分三次烤，我每隔2分钟左右就用筷子翻肉丝）
5当看到肉丝变硬，有些已经微微上色，可以取出放凉。待凉后，放入搅拌机打碎就成功了
瘦肉不要切太小，煮熟缩小就很难撕。 搅拌机打碎按个人爱好，喜欢有口感的可以不打太碎