豆腐皮: 2张， 干红辣椒: 若干， 调料: ， 耗油: 鸡精， 盐: 香油， 麻油: 红油， 香葱碎: 若干， : 按口味所需调整
1豆腐皮切条，锅中开大火烧水，下豆腐皮汆烫。转小火闷三分钟。捞干备用。
2烫好的豆腐皮倒入少量香油拌匀，防止豆腐皮粘连。
3准备葱碎，蒜末。干红辣椒切断，或用剪刀剪成小段。
4豆腐皮中拌入盐，鸡精。之后加入红油，麻油，耗油。把准备好的葱碎、蒜末、干红辣椒铺在上面。
5锅中烧热油，浇油。吃时拌匀即可。
1 用大葱也可以，但香葱会更入味。 2 最好不要用大豆油，有豆腥味。 3 调料用量我没写，按自己口味调整吧。 第一次写菜谱还有点小激动呢?