原料

原料：适用于8寸烤模 低筋面粉170克，可可粉30克，黄油200克，细砂糖150克，盐1/4茶匙，1.2克鸡蛋3个，黑巧克力100克，核桃仁50克或其他果仁

步骤

1、将黄油提前2小时拿出冰箱，放于室内，自然软化后，放入大碗中，用打蛋器打发，分三次加入细砂糖搅打。 2、然后加入鸡蛋，搅打均匀。此时黄油和鸡蛋的混合物约膨大2倍。 3、把低筋面粉、可可粉和盐混合在一起过筛备用。 4、巧克力切碎放入可耐热的容器中，隔热水融化。 5、待巧克力液稍冷却后，倒入黄油鸡蛋糊中，用打蛋器充分搅打均匀。 6、分三次加入过筛后的面粉，用橡皮刀，从底向上翻拌均匀。此时预热烤箱。 7、将烘焙纸铺入烤模内，然后倒入搅拌好的面糊，最后撒上一层核桃仁。放入烤箱底层烤架，上下火同时加热，170度烘焙35分钟即可。烤好后无需倒扣。