茄子: 1个， 土豆: 1个， 番茄: 1个， 青辣椒: 1个， 郫县豆瓣酱: 1勺， 酱油: ， 葱蒜:
1茄子， 土豆，青辣椒，番茄切块。
2葱蒜爆香，加入豆瓣酱。加入土豆，少许水。
3待土豆边开始变的通透，加入番茄，1分钟后加入茄子。加入少许水，盖盖子中火焖
4待茄子 土豆变软，就可以吃啦！
因为豆瓣酱够咸，所以过程中不需要加盐。如果怕茄子不够入味道，可以事先那个盐水泡一下。