原料

牛奶: 200ml， 椰浆: 120ml， 糖: 30ml（基本不甜，不要再扣。喜甜者适）， 琼脂: 2g， 橄榄油: 5g， 淀粉: 50g， 抹茶粉: 酌量， 椰蓉: 适量， 炼乳: 适量

步骤

1糖和牛奶混合加热，至糖溶解。

2加入椰浆，油，淀粉，炼乳混匀。

3混合物分成A和B，B中加入抹茶粉混匀。琼脂剪碎，按A和B的比例分成A1和B1两份。

4A中放入A1，酌情加水，隔水加热至琼脂完全溶解。

5在耐热容器中垫上油纸，两边多留可以提起的长度。4中的混合物倒入容器。蒸至基本凝固。

6B中放入B1，酌情加水，隔水加热至琼脂完全溶解。

76中混合物倒入容器上层，尽量铺匀。

8蒸。

9降至室温后放入冰箱冷藏。

10数小时后取出，拿住油纸上下左右轻微挪动，带固体与容器分离后向上提出脱模。

11切块，滚椰蓉。