原料

荞麦面（免煮、凉水浸泡）: 150克， 熟鸡蛋: 半个， 捞拌汁、生抽、糖、醋、盐: 各少许， 熟芝麻、麻椒、辣椒面: 少许， 黄瓜丝、西红柿、黑木耳: 适量， 矿泉水: 250ml

步骤

1免煮荞麦面用冷水泡3个小时。（如没有这种面也可以用过水面代替） 这时也可以将黑木耳泡发好，用开水焯一下备用。

2将矿泉水倒入大碗，捞拌汁、生抽、糖、醋、盐放在水中调匀

3荞麦面捞出放入矿泉水碗中，再依次放入西红柿片、黄瓜丝、黑木耳、熟鸡蛋、熟芝麻。

4辣椒面放入空碗内，锅内热油适量，加入麻椒，稍凉后将麻椒油倒入辣椒面内，稍搅拌，趁热浇入捞汁面内即可。