去核芒果: 400g+200g， 去皮柚子: 100g， 小型西米: 80g， 炼乳: 80ml， 水: 50ml， 牛奶: 50ml， 椰奶: 50ml
1芒果去核后，400g芒果肉放在搅拌机里搅打成泥状，200g芒果切成方形小块放在一旁备用。 柚子的果肉剥出后，轻柔的揉散，撕成小粒放在一旁备用。
2西米放入沸腾的水里，中小火煮至半透明状（约10分钟）。期间记得时不时搅拌，防止粘锅。煮西米时要注意一开始锅里的水要充足，满一点最好，期间加水会影响西米最后的口感。
3煮到西米差不多变透明状，中间还有一点小白点没关系。
4关火，盖上锅盖焖至西米变得完全透明（约10分钟）。
5用冷水冲洗下西米，然后将其泡在冷水里，放在冰箱里冷藏备用。这样可以保证西米保持Q弹的口感并防止粘黏。
6在芒果泥中倒入炼乳，充分混合。
7倒入牛奶、椰奶，充分混合。
8倒入水，混合均匀。
9倒入冷却好煮熟的西米，搅拌均匀。放入冰箱冷藏30分钟。
10选一个美美的容器，倒入芒果西米泥，撒上芒果丁和柚子果肉，开吃吧！