香草布丁的原料很简单，牛奶，鸡蛋，糖，香草精，大多数人家里随时都有，只要将她们有效地组合在一起，竟然可以如此美味！ 正因为原料简单，所以原材料的选择上就显得异常重要啦！尽可能选择有机牛奶，本鸡蛋（放养），纯植物香草精...
840ml牛奶，65g+50g白糖，30g玉米淀粉，2个大号鸡蛋+1颗蛋黄，2tsp香草精，一小撮盐，15g黄油
1、将鸡蛋，65g糖，盐，玉米淀粉，半杯牛奶（大约120ml）混合，搅拌均匀待用； 2、另外取一大锅，加入剩下的牛奶及50g白糖，煮到将近沸腾，注意搅拌； 3、将牛奶一点点慢慢倒入蛋液，边倒边搅拌； 4、将全部溶液再用中小火加热至浓稠，注意搅拌； 5、盛入容器，加入香草精，黄油，搅拌均匀，加盖进冰箱冷藏； 注：新手制作的时候可以最后将蛋奶液用小滤网过滤，这样可以过滤掉可能产生的鸡蛋块，从而不影响最后成品的口感 6、将香蕉切丁，加入香草布丁搅拌均匀，加一勺打发的淡奶油，最后撒上烤过的杏仁片即可享用！ .
不同口味可以随意添加水果，坚果，奶油等等......