荞菜: ， 烧腩肉: ， 萝卜脯:
1荞菜去头去尾切段备用，烧腩切长条，萝卜脯切碎备用，烧热油锅下萝卜脯与烧腩爆香
2加入白糖
3加海鲜酱油调味继续爆透
4加入荞段用最快速度翻炒，2分钟即要马上出锅
荞菜于我们不但是时令美蔬，更是风俗中与祖先通灵不可缺的，清明拜祭要用它先敬先人再吃掉。由于“荞”与“轿”字同音，又寓意先人坐轿归去，免受乍暖还寒之苦。所以，每家门上除左插柳还得挂上几棵原整的荞菜