原料

花椒: 一茶匙， 八角: 2个， 桂皮: 一块， 香叶: 一片， 油: 10克， 姜，切片: 10克， 葱，切断: 10克， 羊肉，焯水，洗净: 1000克， 水: 700克， 料酒: 20克， 老抽: 30克， 生抽: 50克， 冰糖: 30克， 蒜头: 3瓣， 青蒜，切碎: 3支

步骤

1将花椒、八角、桂皮、香叶清水洗净后，放入卤料袋装好备用。（如没有卤料包可在步骤四中直接加入）

2油、葱和姜放入主锅，已3分120度速度1爆香

3加入汆水后的羊肉，以5分/Varoma/反转/小勺爆香，移除量杯。

4加入水、料酒、老抽、生抽、冰糖、蒜头和包入香料的卤料袋，以60分/100°C/反转/小勺烹煮，盖上量杯。

5再以30分/Varoma/反转/小勺烹煮收汁，将网锅取代量杯，放在主锅盖上避免喷溅。盛盘时撒上切碎的青蒜，趁热享用。