原料

高筋面粉: 300克， 细砂糖: 60克， 盐: 3克， 蛋清液: 35克， 椰浆: 160克， 酵母: 4克， 黄油: 20克， 装饰用白芝麻（或杏仁片）: 适量， 蛋黄液（可加点水）: 适量， 8寸圆模: 1个， 6寸圆模: 1个

步骤

1将除装饰用材料及黄油外的所有材料混合成光滑的面团，揉面揉到扩展阶段，加入黄油搅拌至薄膜状。

2将面团用保鲜膜覆盖放在室温下进行基础发酵。

3面团发酵至原来的2倍大。

4取出排气，8寸圆模的分割成35克1个10份，6寸圆模的分割成18克1个10份，滚圆放入模具。

5放入烤箱开启发酵功能40分钟，发酵至两倍大。

6刷好蛋黄液撒上芝麻或杏仁片。

7烤箱170度预热10分钟，面包放入烤箱上下火170烤20分钟，上色满意盖锡纸，出炉趁热脱模，超软椰汁面包出炉啦！

小技巧

不喜欢椰浆的可以换成牛奶或水代替。不喜欢用俩个模具的，面团可以分割大一点就可以。