原料

北豆腐: 1块， 香菇: 6个， 小白菜: 1把， 葱姜末十三香: 少许， 油: 20克， 生抽：蚝油: 1:1， 盐: 1克

步骤

1豆腐切大片，香菇切四瓣，小白菜焯水切段。

2不粘锅放油，下豆腐煎到两面微黄。（豆腐切大片是为了这时翻面省事）在豆腐上稍微撒一点盐。

3豆腐煎好盛出，用锅里的底油爆香葱姜，下香菇翻炒均匀，倒入少许热水。

4下入豆腐，放生抽，盖盖中火炖一下。

5待汤汁基本收干，用铲子把大片的豆腐铲成两半（方便夹取），下小白菜、蚝油翻炒均匀即可。

小技巧

用干鲜菇也可以，需提前泡发，用泡香菇的水代替炖煮的水。