精瘦肉: 半斤， 花椒: 适量， 豆瓣酱: 半勺， 淀粉: 适量， 干辣椒: 10个剪小， 大蒜: 一个， 盐: 适量， 香叶: 2片没有可不放， 麻麻鱼调料: 适量没有可不放， 姜: 一颗， 豆芽: 一斤， 细木耳: 适量， 食用油: 适量， 葱: 3根， 鸡精: 一点点
1精瘦肉切片，加盐，淀粉，少量水，揉至瘦肉滑嫩，待用
2锅里倒适量油，一点姜，蒜，加入豆瓣酱，香叶，麻麻鱼调料炒香，加水，再加入配菜，加适量盐，烧至水开，配菜捞起，锅里汤汁舀一大半跟配菜放汤盆里
3处理好的肉片倒进剩下的汤汁里，煮熟后捞起放配菜上，汤汁倒掉（因为肉抹了淀粉，汤汁会很浓稠不好看）
4姜切成姜末，蒜切碎放肉片上
5锅里适量油，热油倒入切碎的干海椒，花椒，炒香后一起淋在上面。最后加上葱点缀一下就ok啦。
很简单，味道也很棒哦。期待大家做出自己的美味