酪梨需放至熟软再使用较容易压成泥状
酪梨1颗，鲜奶500公克，全蛋4个，细砂糖80公克
1.将酪梨压成泥状备用。 2.全蛋、鲜奶与细砂糖一起放入盆中，用打蛋器以同方向搅拌至砂糖完全溶解，再加入酪梨搅拌均匀，随即过筛二次备用。 3.将作法2的材料倒入烤模中约8分满，烤盘加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃，烤约60分钟，放凉之后移入冰箱冷藏，风味更佳。