白砂糖: 200克, 米醋: 200克, 生抽: 100克, 老抽: 100克, 盐: 10克, 黄瓜: 600克
1所有佐料倒在一起,加热至沸腾。同时黄瓜洗净切成10厘米左右的段。黄瓜尽量选嫩一点的。
2所有佐料煮沸后,放入黄瓜段,继续加热至沸腾,然后捞起黄瓜,散开晾凉;再将佐料煮沸,放入黄瓜,再次煮沸,再捞起晾凉;再重复前面的过程。注意:一共是三次这样的过程。
3最后将晾凉的黄瓜切成3毫米左右的片(不要太薄),放入料汤里浸泡一晚,第二天早上就可以吃啦,无比爽脆的。
4黄瓜吃完后,料汤也不要浪费了,还可以再腌萝卜,将萝卜切成条,用盐腌两个小时,挤出水分,放入料汤,也是一晚就行啦!