藕: 1节， 香油: 1勺， 白糖: 1勺， 醋（可陈醋）: 1/2勺， 酱油（耗油）: 适量， 盐: 1勺， 辣椒油: 2勺， 麻油: 适量， 鸡精: 适量， 小葱: 1根， 蒜: 3瓣
1藕洗净，刮皮切薄片
2开水加少许盐下锅罩一下，藕变色后捞出放入冷水中，捞出控水
3藕放入大盆中，一次加入所有配料，按个人口味适量添加。
辣椒油做法。 辣椒面，花椒，芝麻放入碗中，将适量的油入热锅，冒烟关火，直接淋入辣椒面的碗里，凉凉后既可享用啦