鸡块: 若干， 基围虾: 十只， 藕片: 十片， 青菜: 一棵， 鸡蛋: 一个， 淀粉: 两大勺， 料酒: 若干
1买回来的鸡块抄好，用小火加姜片和葱段细细的炖一个小时，这期间耐心的给虾剥皮，把虾线挑落。
2藕是个受大众喜爱的蔬菜，把它剁成末，掺在虾仁中，能让虾丸更富有嚼劲。
3虾细细的剁了，加入藕末后，再倒入一点点料酒和蛋清淀粉，用筷子顺时针不断的搅，逐渐上了劲，可捏成不逊色与火锅店的虾丸。
4再起一锅水，烧开后把虾丸煮个八成熟，这是为了不让浮沫影响汤的口感，再洗一把嫩嫩的水灵灵的小青菜，一起放入鸡汤当中。
5这样一道菜，就可以撑起门面了，里面的蔬菜可以补充维生素，虾丸有益于阳气生发。
书中用的是荸荠，因这个季节难买，在朋友的建议下改用了藕片，不知味道是否有差别，下次买到荸荠再试