原料

高筋粉: 250g， 牛奶: 20-30g， 酵母: 3/2茶勺tsp， 蜂蜜: 50g， 鸡蛋: 2个， 植物油: 20g， 丁香粉: 1/8茶勺tsp， 盐: 1/4茶勺tsp

步骤

1准备食材。

2将所有食材倒入厨师机中混合揉成光滑面团，盖上盖子室温发酵至二倍大。

3将面团均匀分成10份，然后搓成长条。

4将长条的两端往反方向扭。

5提起扭好的两端。

6麻花将会自然扭在一起。

7将油温升至190度后放入麻花。

8炸1-2分钟或直到麻花表面呈金黄色。

小技巧

1.  牛奶温度要在37-40度之间来活化酵母，水温低了酵母不会活化，水温高了酵母会被烫坏了。 2.  夏天可以用凉水，冬天最好用温水，可以帮助酵母发酵。 3.  加完植物油揉面时揉到面团表面光滑就可以，不需要出膜。 4.  如果家里没有温度计，就用一块小面团放入油里，如果面团浮起来了就可以开始炸麻花了，因为麻花很容易熟炸制的时候一定不要走开。