原料

豆腐: 1块（稍老点的盒豆腐）， 鸡蛋: 1个（大的一个，小的两个）， 盐: 少许， 淀粉: 适量， 面包糠: 适量， 椒盐或香辣醮料: 少许

步骤

1豆腐切成小方块，鸡蛋打散加少许盐搅匀。

2干净无水的盘里倒入适量淀粉，豆腐滚上淀粉。

3再放蛋液里浸一下。

4另一个盆子里放面包糠，将浸了蛋液的豆腐滚满面包糠。烤盘垫锡纸，刷上一层薄油，码好豆腐。

5220度预热烤箱，220度烤25分钟，颜色变金黄面包糠变酥即可。每家烤箱脾气不一，请自行掌握下时间。

6金灿灿，香喷喷，再醮上一口小料，甭提多好吃了。（请允我自我陶醉会。）

小技巧

这道菜用油很少很少，几乎可以省略到无，很健康。