大排: 5块
1大排洗净，拍断筋，加鸡蛋 生抽 料酒 糖 姜片 腌制20分钟。
2大排上浆（生粉加水调），热油油多点 ，入大排 中火炸几秒钟定形取出。
3将炸好的大排放锅中加生抽老抽，料酒，糖，一小碗水，大火烧开，转小火烧5分钟，收汁，调味，撒葱末，装盘！！又嫩又入味的红烧大排就出国咯！~~