米饭: 适量， 土豆: 一个， 胡萝卜: 适量， 鸡肉: 适量， 盐: 根据个人口味， 味精: 适量， 味极鲜: 两勺， 淀粉: 一勺， 胡椒粉: 一勺
1蒸熟的米饭，放在磨具里，扣在盘里，摆出造型。
2鸡肉切成丁，放入淀粉，盐，胡椒粉，拌匀，备用。
3胡萝卜，土豆去皮，切成丁。热锅放入油，油热后，把鸡肉丁煸炒一下，在把土豆丁，胡萝卜丁倒入锅内，加一点盐，味极鲜酱油，煸炒一下，然后倒一点水炖一会儿。
4收汁，然后浇在盘子边上，就出炉了。