原料

鸡: 半只， 54度白酒: 小两勺， 生姜: 适量切片， 大蒜: 一颗， 蒜头: 3粒切片， 花生油: 适量， 盐: 少许， 葱: 适量， 酱油: 两勺， 蚝油: 一勺， 六月香豆瓣酱: 一勺， 白糖: 少许

步骤

1鸡洗干净切块，放油和盐腌制一会

2姜切片备用，蒜头切片备用，大蒜切小段备用，葱切段备用

3酱油，蚝油，豆瓣酱和白糖再加点水，混一起备用

4油下锅，油热大概70度，下姜片，炸香一会，下鸡肉翻炒一会加小2勺白酒，大火不停翻炒，如果水多可以加盖焖一会，鸡肉全变白色后，加混好的调料，翻炒，加蒜头，加盖焖，开盖后加大蒜，葱白段，汁收得差不多加葱段，即可上碟！