原料

洋葱: ， 大葱: ， 猪肉碎/牛肉碎: ， 食用油: ， 蒜泥: ， 糖: ， 浓酱油: ， 辣椒酱:

步骤

11杯食用油，3杯洋葱碎，1杯大葱碎，1杯猪肉碎，1/3杯蒜泥，半杯糖，2-3勺浓酱油，2杯辣椒酱

2开火，不粘锅里倒入食用油，洋葱，葱，猪肉，蒜泥翻炒

3炒到蔬菜水分没有了，油出来了

4出来了很多油的时候，放入糖翻炒（像在油里炸糖一样）

5沿着锅边倒入浓酱油翻炒，倒入辣椒酱，转小火

6至少翻炒10-20分钟，可根据口味放入辣椒/辣椒粉（可最后5分钟放辣椒粉调节浓稠度），翻炒至油出来了。

小技巧

建议用不粘锅。 要炒至一层油在辣椒酱上面才能容易保存。 炒辣椒酱冷藏可放1个多月。