高筋面粉: 300g， 碱: 3g， 盐: 5g， 生抽: 适量， 水: 适量， 油辣子: 适量， 甜椒: 适量， 火腿丝: 适量， 葱: 适量
1高筋面粉
2加入调好的碱水（碱放到水里溶解），倒入面里搅拌成棉絮状，水不要多，不够还可以加
3我是用压面机，和好的面直接放压面机压好之后切条。没有压面机需要揉成光滑的面团，醒15分钟后，擀成薄片，撒面粉折叠切条。
4煮好的面过凉水晾凉后拌香油
5简单的吃法：生抽+油辣子拌面吃
6佐料多的吃法：我放的红黄甜椒丝和火腿丝，再加点葱，还可以加黄瓜丝，绿豆芽……看个人喜好了
7拌好就开撸
盐是加在煮面的水中